Öländsk Sval sommarblandning, påse 50 g

Ingredienser: Gräslök, persilja, purjolök, gul lök, dragon, timjan, basilika, citron
Tips: Den svala sommarblandningen är som namnet säger mycket god i de svala sommarrätterna och passar till:

• Kalla sommarsoppor.
• Röra ner i färskost eller yoghurtdressingar.
• God i vinägerdressingar (låt då örterna svälla i vinägern en stund innan oljan tillkommer).
• Örtsmör
• Strö över lite av blandningen över brynt potatis (mot slutet av stekningen).
• Blandningen är mycket god i tomaträtter som sås, salsa eller ugnsbakade tomater.
• Smula ner i bröddegen:
• Blanda örterna med salt och du har ett härlig örtsalt.
• Gör en örtolja, dvs. mixa oliv- eller rapsolja med lite av örtblandningen, tillsätt eventuellt lite vitlök.
• Gör ett fint ströbröd med örterna, mixa kantskuret franskbröd tillsammans med örterna i en matberedare, tillsätt lite rivet citronskal och kör det tills det blir ett fluffigt grönt ströbröd. Panera strömming, flundra eller kött med blandningen.
• Blandningen är mycket god i färsrätter
• Mycket användbar i vegetariska anrättningar.
• Använd örtblandningen när du vill ha en mild och frisk smak av gröna örter. Den är mycket god även mitt i vintern.

Receptet är framtaget av Karin Fransson, tidigare ägare av Hotel Borgholm och Ölands örtdrottning

Påse 50 g