Öländsk Varm vinterblandning, påse 70 g

Ingredienser: Timjan, enbär, rosmarin, koriander, svartpeppar, ingefära, mejram, nejlikor, lagerblad, cayennepeppar, muskot, kardemumma, kanel

Tips: Detta är en rik sammansättning av ädla kryddor och örter. Öppna burken och känn n´värmen när de kalla vindarna blåser som värst. Vinterblandningen passar till:

• Mycket bra i färsrätter som exempelvis Wallenbergare, paté viltköttbullar, köttfärssås och sauté
• Svamp- och viltsoppor.
• I marinader med olja eller vin, till både vilt och annat kött.
• Blanda ut vinterblandningen med saft och rivet skal från en apelsin samt en skvätt mogna eller gin och lite olja. Du har en mycket god marinering till din viltstek eller gryta.
• Gör grisen mer vild än tam eller varför inte laga en skogskyckling.
• Blandningen passar bra till feta fiskar som lax och makrill.
• Mycket god i grytor både med vilt, oxe och gris.
• Blanda gärna lite kryddblandning med salt och du har ett härligt kryddalt att strö över kotletter eller andra köttstycken.
• Blandingen passar även bra till baljväxter som linser och bönor.
• Blandningen ger vegetariska rätter en intressant smak och den perfekta mustigheten.
• Förhöj rotsakernas smak med den varma vinterblandningen.

Har du lärt dig att använda den varma vinterblandningen så vill du inte vara utan den, inte ens en varm sommardag!

Receptet är framtaget av Karin Fransson, tidigare ägare av Hotel Borgholm och Ölands örtdrottning

Påse 70 g